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El Intransigente

GLAM

Pizza Napoletana

Animate a preparar tus propias pizzas con esta receta italiana.

Andrea Amatte nos comparte otra receta infalible. Esta vez, pizza party para todos tus amigos.

https://www.youtube.com/watch?v=smwRyuIqEqU&feature=youtu.be

Ingredientes:

Para la esponja,
5gr de levadura en polvo
1 cdita de azúcar
1/2 taza agua tibia

Para la masa,
1 1/2kg harina de fuerza (000)
1 lt agua tibia (aprox)
30-35 gr sal
60 ml aceite de olvida extra virgen

Elaboración:

Hacemos una corona con la harina y agregamos la sal alrededor. En el medio, la levadura ya activada (cuando se forma la espuma) y comenzamos a incorporar de adentro para afuera. Agregamos aceite y de a poco el agua. Una vez que formemos el bollo liso, metemos en bolsa y dejamos leudar por 30-36 hs en frío (heladera, metemos en bolsa y tupper). Sacar al día siguiente, 1 hora antes de bollar y estirar. Armar las pizzas con lo que más te guste y hornear en lo posible a 250 grados mínimo, (de esta forma se levantan los bordes).

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