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«Carne para todos» hasta fin de año: cuáles son los cortes de carne que seguirán con precios “populares”

Tras un nuevo acuerdo entre el sector frigorífico y la Casa Rosada.

El Gobierno nacional pautó con representantes de la cadena de producción y comercialización de la carne bovina renovar el acuerdo de cortes a precios populares hasta el próximo 31 de diciembre. El Ministerio de Desarrollo Productivo logró consensuar que los cortes incluidos en el programa mantendrán los mismos valores –sin aumentos– de la rúbrica anterior.

El convenio se firmó este jueves, pero la información oficial se dio a conocer hoy a través de un comunicado de la cartera conducida por Matías Kulfas. El mismo contempla la comercialización de al menos 6.000 toneladas mensuales para asegurar la oferta a los consumidores de todo el país, y para ello se dispondrán más de 1.000 bocas de expendio de los supermercados y cadenas de carnicerías de los frigoríficos.

De esta manera, el asado de tira se encontrará a $359 el kilo; el vacío, a $499; el matambre, a $549; la falda, a $229; la tapa de asado, a $429; la cuadrada o bola de lomo, a $515; el roast beef, a $409; la carnaza, a $379; y la paleta, a $485 el kilo. Todos estos cortes estarán disponibles a esos precios todos los días de la semana.

Al igual que en el entendimiento previo, en la región de la Patagonia los precios de venta al público tendrán un adicional de 6% por costos logísticos y no se comercializarán los cortes con hueso al sur del río Colorado dadas, las restricciones establecidas por la Barrera Zoofitosanitaria Patagónica.

La renovación del acuerdo se dio días después de que el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez, decidiera flexibilizar el cepo a las exportaciones de carne y rehabilitara las ventas de vaca “vieja” a China. Tras lograr la reapertura parcial de las ventas al exterior, el campo anticipó que busca ahora modificar el esquema de retenciones.

Entre los firmantes del nuevo acuerdo, se destacaron, además de Kulfas, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jorge Solmi; la secretaria de Comercio Interior, Paula Español; y el jefe de Gabinete del Ministerio de Desarrollo Productivo, Alejandro Sehtman. Por parte del sector privado participaron el presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), Mario Ravettino; y el director de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), Juan Vasco Martínez.

Completaron el presidente de Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), Daniel Urcía –que participó de la reunión de manera virtual–; y el presidente de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA), Gustavo Valsangiácomo. También participaron del acuerdo el Consorcio de Exportadores de Carnes de Argentina (CECA); y los frigoríficos exportadores nucleados en la Cámara Argentina de la Industria Frigorífica (CADIF).

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