Esta es la enfermedad que surge de comer arroz blanco

¿Quién no come o ha comido arroz blanco al menos, una o dos veces al mes? Hablamos de un alimento básico en todo sentido. Este tipo de arroz se identifica como un alimento saludable y dietético, pero no todo es lo que parece. Ahora, cuatro estudios realizados en Asia y países de occidente revelaron que comer regularmente un plato de arroz blanco puede elevar el riesgo de padecer diabetes tipo 2.

Así lo adelantó el portal especializado Su Medico, que agrega que esta enfermedad se relaciona con la ingesta de alimentos ricos en azúcares y carbohidratos, siendo el arroz blanco uno de ellos. El estudio fue realizado por científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard y publicado en la Revista Médica Británica (BMJ).

La conclusión de que un alto consumo de arroz blanco puede elevar significativamente el riesgo de padecer diabetes tipo 2 llegó tras analizar a decenas de países asiáticos y occidentales donde analizaron durante más de 20 años los casos de 352 mil personas sin diabetes tipo 2 de China, Japón, Estados Unidos y Australia. Al revisar los datos de tremendo estudio, detectaron que más de 13 mil de los participantes habían desarrollado diabetes tipo 2 por su consumo frecuente.

Técnicamente, ingerir un plato de arroz blanco con una porción de 158 gramos, ya es suficiente para poner en riesgo la salud y aumentar hasta en un 10% la probabilidad de desarrollar la enfermedad, con tendencia a afectar más a las mujeres que a los hombres. Para los expertos, esto se debe a que el arroz blanco es un carbohidrato que se convierte rápidamente en azúcares, un proceso conocido médicamente como Índice Glucémico (IG).

La infección que mata en un día

En el marco de la conmemoración ayer del Día Mundial de la Meningitis, los expertos aprovecharon la jornada para recordar que esta afección es una enfermedad que puede ser tan letal porque es capaz de lograr la muerte en sólo 24 horas. La meningitis por meningococo es la más frecuente y la más agresiva, sobretodo en los niños de corta edad.

Si bien existe una vacuna, se sabe que la meningitis es una enfermedad potencialmente devastadora, por eso es importante la concientización, la prevención y el control.

Meningitis por meningococo

Para el doctor César Martínez Longoria, secretario Ejecutivo del Comité de Infecciones-Hospital Swiss en México, la meningitis por meningococo es la más frecuente en su país y en varios alrededor del mundo, y en la mayoría de los casos, de no terminar en la muerte, las secuelas son muy severas.

Para entenderlo mejor, la enfermedad es causada por el meningococo, una bacteria muy agresiva que al entrar en el cuerpo causa la inflamación de las meninges, que son las capas que recubren el cerebro y mantienen el líquido cefalorraquídeo, clave para el orden de todo el cuerpo. Y además, como si fuera poco, recubren la médula espinal.

Este es el cuadro previo a un desenlace fatal, ya que cuando las meninges se inflaman eso pasa a llamarse meningitis y se ingresa en una etapa considerada «devastadora» porque el paciente puede morir en apenas 24 horas.

Según el doctor Baruch Díaz de la UNAM, “la meningitis infecta las membranas que rodean el cerebro y la medula espinal; cuya causa más frecuente es el meningococo, bacteria de nombre científico Neisseria Meningitidis”. Y agrega: «Esta enfermedad es más frecuente en niños pequeños y adolescentes, aunque los niños menores de 5 años son los más vulnerables».

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