El Gobierno nacional confirmó que no intervendrá ante el aumento que mostró el precio de la carne durante las últimas ruedas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. No obstante, analizará el nivel de abastecimiento porque considera un factor clave para amortiguar los incrementos. El alimento es uno de los productos que más impactará en la inflación, que estiman rondará en un 5%.
“Vamos a trabajar sobre el normal abastecimiento porque si el abastecimiento es normal el precio se acomoda”, señaló el secretario de Agricultura Juan José Bahillo, según NA. La suba del precio de la carne en los mercados concentradores fue uno de los temas que se habló ayer en la reunión que mantuvieron representantes de la Mesa de Enlace y el Gobierno, según comentó el funcionario a la prensa.
Los valores de la hacienda en pie registraron aumentos de hasta 30%. Se espera que, en forma paulatina, se refleje a los mostradores debido. Según los carniceros, no hay margen para un traslado económico dada la situación económica en general. Por eso, Bahillo consideró que lo que está sucediendo en los últimos días es un “reacomodamiento” de los precios luego de haber estado casi durante nueve meses sin modificaciones.
“El mercado de la carne es así; a veces tiene un tiempo de estabilidad y repente se recupera”, explicó el funcionario. Bajo esa lógica, Bahillo afirmó que durante las conversaciones con los ruralistas se estableció que habrá un monitoreo de la cantidad de cabezas que se ofrecen para mantener abastecido el mercado. Por el momento, descartó nuevas prohibiciones para exportaciones. También, indicó que se mantendrán las disposiciones para los siete cortes populares.
¿Por qué varía el precio de la carne?
Cabe recordar que el Gobierno dejó sin efecto el programa “Cortes Cuidados” que mantenía fijo el precio de venta al público de esas piezas. También cabe mencionar que los consumidores multiplicaban sus quejas por la calidad de esa oferta. El precio de la carne se mantuvo estable durante 2022. Esto fue, en gran parte, porque la sequía obligó a muchos productores a una liquidación temprana de sus cabezas de ganado.
De allí que entre las medidas que dispuso ayer el Gobierno se decidió que esas cabezas que fueron enviadas a frigoríficos en forma anticipada no serán computadas para el pago del impuesto a las Ganancias. Desde el sector rural agradecieron las medidas del Ministerio de Economía para hacer frente a la crisis en el campo.