El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) dio a conocer hoy el nivel del Índice de Precios al Consumidor (IPC). El resultado fue mucho más elevado del que esperaban desde el Gobierno, porque la inflación de febrero del 2023 dio 6,6%, lo que deja a la variación interanual en el 102,5%. Estos datos ubican a la suba de precios como la más alta desde 1991 y la primera vez que tiene tres dígitos en este siglo.
En el rubro de Alimentos y bebidas no alcohólicas se registró un incremento del 9,8% y se ubica en lo más alto de la tabla. En esta área el precio de la carne tuvo un rol determinante porque, en promedio, tuvo aumentos de hasta el 33% y disparó los valores generales. Por ejemplo, la carne picada creció un 35%, cuadril 34,3%, paleta 33,5%, nalga 32,8% y asado 28,6%, según NA.
Además, productos de almacén esenciales para los argentinos también se vieron perjudicados por la inflación y continuaron con la tendencia alcista. El sachet de leche subió 4,8% y se ubicó en los $236,04 por litro mientras que el aceite de girasol se encareció un 6,6% en relación a enero y la botella de 1,5 litros ronda los $867,07 dependiendo la marca.
A pesar de que Sergio Massa acordó aumentos de hasta el 3,2% en el programa Precios Justos, hubo productos que se dispararon de todos modos como los fideos secos guiseros por 500 gramos (6,4%), el arroz blanco por kilo (14,6%), las arvejas secas remojadas (6%), la leche en polvo (5,4%), el yogur firme (9,9%), el pan francés (5,4%) y los huevos de gallina (13,2%).
La inflación en la verdulería
Uno de los rubros más cambiantes es el de las frutas y verduras. Este mes, la batata llegó a los $356,54 por kilo, lo que refleja una suba del 13% mensual. Por su parte, la lechuga registró un incremento del 6,8% a raíz del calor que complicó su cosecha. Una de las pocas verduras que bajó su precio es la papa que pasó de $263,02 en enero a $256,70 en febrero.
