Asistir a las subastas de vino puede sentirse como entrar en una sociedad secreta. Filas de botellas impecablemente etiquetadas, subastadores anunciando ofertas a toda velocidad. A ello se suma un aire de emoción mezclado con una sutil tensión. Comprensiblemente, uno puede sentirse abrumado. Sin embargo, las subastas de vino no representan solamente un paraíso para coleccionistas experimentados. Se trata de tesoros ocultos donde cualquier persona con un poco de curiosidad puede encontrar botellas extraordinarias, a menudo, a precios competitivos.
Las subastas no son tan intimidantes como parecen, y entender cómo desenvolverse en ellas puede transformar una experiencia abrumadora en una aventura emocionante. Con algunos consejos de expertos y un poco de confianza, pronto será posible dar con un lugar dentro de la sala de subastas de vino.
Sobrellevar la intimidación
“El error más común que cometen los nuevos postores es no lanzarse antes”, afirma Lukas Dempsey, vicepresidente adjunto de Sotheby’s Wine. “Al igual que el propio vino, el mundo de las subastas puede parecer plagado de barreras, algunas justificadas, pero muchas no”.
Si alguna vez has consultado un catálogo y te has sentido abrumado, no estás solo. Pero las subastas de vino pueden ofrecer mejores precios que las tiendas físicas, especialmente para añadas antiguas y botellas difíciles de encontrar.
Es fácil dejarse llevar por el ritmo de la sala o por la novedad de un vino de su año de nacimiento. Todos los expertos consultados ??dieron el mismo consejo. Establecer un presupuesto y aferrarse a él. Sabra Lewis, asesora de vinos y propietaria de Lewis & Co. Sommelier Services, lo dice sin rodeos.
«No te emociones. Puja con intención. Decide de antemano qué lotes te interesan y cuánto estás dispuesto a pagar. Hasta que no hayas adquirido experiencia y disciplina, no improvises». Y siempre es importante tener ten en cuenta la prima del comprador, que suele ser del 20 al 25 % sobre el precio de remate. Esa oferta de 200 dólares podría convertirse rápidamente en 250.
Los coleccionistas experimentados desarrollan una aguda percepción del valor, a menudo detectando joyas ocultas subestimadas por los críticos. «Son capaces de ignorar lo que los críticos puedan decir de una cosecha determinada, lo que les permite aprovechar vinos infravalorados en subastas«, afirma Dempsey.
Considerar el estado de los bienes
¿Defectos en la etiqueta? ¿Niveles de llenado? En resumen: si se planea beberlo, no hay que preocuparse demasiado. “Para los aficionados, los pequeños defectos en la etiqueta rara vez importan”, dice Dempsey. “Pero los coleccionistas de trofeos pueden considerarlos más significativos”. Ella Lister, fundadora y directora ejecutiva de Wine Lister, sugiere que una etiqueta deteriorada podría ser una buena señal. Después de todo, “una etiqueta con las esquinas dobladas o mohosa podría indicar un almacenamiento húmedo adecuado”.
El espacio entre el vino y el corcho es el espacio vacío. Es normal que varíe un poco. Un alto nivel de llenado es tranquilizador, pero no garantiza la calidad. Lister anima a tomar riesgos calculados: “Si las condiciones de la casa de subastas indican claramente que se puede devolver el vino en mal estado, podría valer la pena comprar mucho y probar una botella, aunque probablemente resulte un trámite administrativo devolverlo”.
Establecer las estrategias de puje
Si bien pujar en línea es fácil y accesible, pujar en persona o por teléfono lo llena a uno de adrenalina. ¿Cuál es mejor? Depende de las preferencias personales. “Pujar en vivo es más divertido”, dice Lister, “pero pujar en línea te ayuda a mantener la disciplina”. Dempsey sugiere asistir en persona, pero pujar a través de la aplicación, para que pueda leerse la situación sin revelar las intenciones.
No se trata solo de botellas. También se trata de personas. Las casas de subastas suelen organizar cenas, almuerzos y otros eventos relacionados con las ventas. Si se toma en serio el coleccionismo o simplemente se quiere conocer a otros amantes del vino, es bueno correr el riesgo. «Ya tienen algo en común: su amor por el vino«, dice Lewis. Uno podría irse con algo más que botellas.
“Leer el ambiente es complicado, sobre todo con tantas pujas en línea”, observa Dempsey. “Es solo una parte del panorama”. Lister añade: “Estar presente en persona ayuda; sentirás la emoción y la urgencia”. Lewis afirma que la familiaridad es clave: “Con el tiempo, te familiarizas con el estilo de los subastadores, lo cual puede ser útil”.
Incluso los profesionales más experimentados se dejan llevar. Pero si se ha investigado y mantenido fiel a los objetivos, uno bien puede llevarse algo valioso. Ya sea la botella de los sueños o una comprensión más profunda de lo que a uno le gusta beber. Incluso, es posible seguir navegando luego de que termine la subasta. “A veces, los lotes se pierden sin ninguna razón justificada, salvo que la gente no estaba prestando atención en ese momento”, dice Lewis. “Las ventas posteriores a la subasta generalmente se establecen al precio de referencia o precio de referencia más bajo, lo que puede ser una verdadera oferta”.
