Como sucede todas las tardes, Jimena Monteverde volvió a ponerse al frente de La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece. Fue allí donde enseñó todos los secretos para hacer bombas de papa con un ingrediente secreto: sobras de asado.
«Vamos a hacer estas bombas de papa rellenas de asado. Son espectaculares. No se tira nada en casa. Además, el saborcito del asado les da un toque espectacular. Una cosa muy importante es que el puré no tiene que tener nada, sino te revientan las bombas. No tiene que tener manteca, nada. Se pueden hacer al horno con una técnica importante», comenzó diciendo.
«Tenemos el puré de papa, que tiene que estar frío. No lo podés hacer con un puré que te sobró. Tiene que ser nuevo. Puede ser de paquete también. Al puré le agregamos una yema de huevo, queso rallado, nuez moscada y un poquito de harina. Si sos celíaco le podés poner un poquito de premezcla o de maicena», explicó Jimena Monteverde.
«Tenemos la carne o el pollo que nos puede haber sobrado del asado del domingo. Vamos a hacer un relleno espectacular. La podemos hacer solo de vegetales. En la cacerola pongo un poco de cebolla, morrón, sal. Van a ver que empieza a quemarse y este saborcito le va a dar un gustito ahumado. Cuando ves que se quemó un poquitito le agregamos un poco de aceite», aseveró y continuó dando el paso a paso.
«Una vez que se cocinó, que es importante que se cocine bien, le ponemos la carne que nos sobró en cubitos. En un bol ponemos tres o cuatro huevos. Los batimos y le agregamos un poco de mostaza y sal. Por otro lado tenemos puré de papa seco (el de paquete) con un poco de pan rallado», señaló la cocinera.
«Agarramos el puré con la mano, le hacemos un huequito en el centro para ponerle el relleno de la carne. Le pueden poner queso también, o hacerlas de queso con veerdeo. Después cerramos el puré. Pasamos la bola de puré por los huevos y después por el puré seco con el pan rallado. Esto si quieren se va a la fritura o a un horno muy muy caliente. Y quedan una locura», sentenció.
