Una vez más, sorprendiendo a todos los televidentes con una preparación clásica y deliciosa. Esta vez, en el programa que conduce Jimena Monteverde a través de la pantalla de Canal Trece, La Cocina Rebelde, enseñaron a hacer un exquisito budín de pan.
“He probado millones de recetas y esta no falla, es fácil, es práctica y la puede hacer cualquiera. Empezamos con los restos de pan o de facturas», comenzaron diciendo delante de los televidentes que siguen el formato.
«400 gramos de pan, si tenés 350 o 450, va va a andar bien igual, no se vuelvan locos, no es exacto, esta receta siempre sale. Entonces tenemos 400 gramos de pan, lo desmenucé un poco con la mano. Y tengo un litro de leche entera, si tenés descremada también va, la caliento un poquito para infusionar un poquito el sabor con un poquito de esencia de vainilla”, aseguraron.
«La leche obviamente te va a aportar un montón de cremosidad, le infusionamos un poquito de cascarita de limón, también puede ser cáscara de naranja si a usted le gusta. Lo importante es calentar un poquito la leche pero no mucho, porque yo tengo que mezclar luego con el pan y tengo que sumarle los huevos. Entonces, si caliento mucho la leche, el huevo se me hace un huevo revuelto”, dijeron en el programa de Jimena Monteverde.
Inmediatamente, siguieron dando el paso a paso. “Retiramos aquí la cascarita de limón, no la vas a meter adentro. Van cuatro huevos, le puse 150 de azúcar, hay quienes acá, así como está, directamente lo dejan un poco que se humedezca el pan, depende del pan y cuán viejo sea, sobre todo el pan de corteza muy dura», aclararon.
«Tengo 200 gramos de azúcar a seco directamente sobre una sartén, la podés ir sembrando despacito, una vez que toma temperatura, bajale el fuego, que no se te queme el caramelo porque se agarra un gustito amargo y arruinás completamente la receta. Cuando tengo el caramelo frío, momento de ir al horno, voy a volcar toda la preparación en el molde que tengas, pero tiene que ser alto. Y va a baño María a 160 grados por una 1:20 horas más o menos», finalizaron.
