Un verdadero desafío es el que comenzó hace tan solo unas semanas Jimena Monteverde, una de las cocineras más exitosas, queridas y populares de la televisión argentina. Y es que finamente debutó con su propio programa en El Trece denominado La Cocina Rebelde.
Fue allí donde junto a Mariana Corbetta, dieron la receta para hacer unos ricos, fáciles y baratos bizcochitos de grasa ideales para el mate. «Puse harina 4 ceros, sal lleva bastante, nosotros ponemos por medio kilo de harina, una cucharadita de sal, pero podés bajar la cantidad si no puedes consumir», comenzaron explicando.
«Grasa vacuna, 50 gramos. El secreto acá es que le podés agregar extracto de malta para que le de más coloración. Y fijate que, para aquellos que no les gusta amasar mucho, esta receta está buenísima porque yo aprieto nada más, solo presiono», revelaron.
«Entonces, amasás poquito la masa, te va a quedar medio marcadita y la dejás que descanse un poco. Mirá cómo cambia cuando le das así, como un golpeteo. Y ahora la dejás descansar un poco. La dejás tapadita durante 10 minutos, no hace falta que duplique su volumen», indicaron en el programa de Jimena Monteverde.
«Y después la estirás como te guste, si preferís finito o gordito. Yo puse harina abajo y arriba. Esto va a hacer que no se te deforme el bizcochito, y lo hacés antes de cortar la masa. Y luego dejala si podés en la heladera si hace mucho calor, porque te va a resultar más fácil para estirar”, señalaron.
“La asadera la usás limpia y no le pongás aceite o grasa, porque los bizcochitos ya tienen mucha. Además, al bizcochito le podés poner parmesano, orégano, hacerlo agridulce, aceitunas picadas, cebolla, pimentón, lo que vos prefieras», sentenció sobre otra opción para estos bizcochitos.
