Se trata, sin lugar a dudas, de una de las cocineras más queridas, populares y exitosas de los medios de comunicación de nuestro país. Y es que Jimena Monteverde ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño de la gente que actualmente la sigue en Canal Trece.
Sucede que en La Cocina Rebelde se encarga de deleitar a todos con sus recetas, tal como lo hace a través de sus redes sociales. Fue en su cuenta Instagram donde se encargó de dejar una receta clásica y llena de sabor: alfajores de maicena, ideales para la merienda.
«Alfajorcitos de maicena: Suaves, caseros y del tamaño ideal para llevar al cole. Una opción rendidora que se prepara con ingredientes simples y queda riquísima», comenzó diciendo Jimena Monteverde delante de cada uno de sus seguidores.
INGREDIENTES
- 150 g de manteca
- 100 g de azúcar
- 1 huevo y 1 yema
- Esencia de vainilla
- 250 g de maicena
- 150 g de harina
- 1 cdita de polvo para hornear
- 2 sobrecitos de coco rallado
- Dulce de leche repostero a gusto
Luego, se encargó de dar el procedimiento para lograr este clásico que enamora a todos. «Colocar la manteca pomada en un bowl. Agregar el azúcar y la esencia de vainilla, Batir hasta cremar. Sumar el huevo y la yema. Mezclar bien. Incorporar la maicena junto con el polvo para hornear», dijo.
Agregar la harina y unir hasta formar una masa suave. Estirar con palote y cortar las tapas (salen aprox. 40 si se hacen chiquitos). Colocar en una placa y hornear a 200 °C por 10 a 12 minutos (deben quedar claritos). Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado. Tip vianda: guardarlos en recipiente hermético para que se mantengan tiernos toda la semana», sentenció Jimena Monteverde.
