Christian Petersen fue tendencia en las últimas semanas por una situación confusa en el Aconcagua. La crisis en su salud durante un viaje al volcán Lanín puso en riesgo su vida. Sin embargo, el cocinero está volviendo a hacer lo que más le gusta a poco más de un mes de haber recibido el alta médica.
En una historia reciente en sus redes sociales, Christian Petersen se animó a ponerse el delantal y cocinar una milanesa de pollo a la parmesana. Según comentó el chef, usa pollo de Entre Ríos, ya que indica que de allí, el ave es bien criada “con muchísimo sabor”.
En este punto, Christian Petersen también reconoció la importancia de la huevada, tal como se llama al baño de huevo previo al empanado de la milanesa. El cocinero les recomendó a sus seguidores usar un huevo y medio por milanesa para que la carne absorba de mejor manera los sabores.
Asimismo, Christian Petersen sugirió usar un pan rallado del tipo inglés y queso parmesano de buena calidad. También, el chef reconoció que prefiere usar muslo para mayor sabor, así la milanesa sea fina y extensa. “De a poco vuelvo a cocinar y a sugerir ideas”, reveló el profesional de la cocina.
La recuperación de Christian Petersen
El chef también habló de cómo está yendo su rehabilitación, remando en los canales del Delta del Paraná. Siempre bajo la supervisión de profesionales, el chef se muestra paciente y tranquilo a la hora de mostrar su recuperación en San Pedro y en el Delta. Recientemente, fue visto bajando las escaleras con mucha precaución, pero también fue visto realizando ejercicios en casa.
Al tener el alta médica, Christian Petersen reconoció que tenía el 5% de su capacidad física. “Voy mejorando casi un 10% por semana… Hoy estoy al 20%, aprendiendo a reeducar mis neuronas, mis nervios, mis músculos”, aseguró.
