Germán Martitegui se ganó un lugar destacado en la televisión argentina como jurado exigente y carismático de MasterChef Celebrity. Sin embargo, pocos conocen que su formación académica tuvo poco que ver con la cocina. Antes de las hornallas y los platos gourmet, Martitegui eligió un camino universitario que sorprendió a muchos.
Según reveló la revista Caras, Germán Martitegui nació el 16 de junio de 1966 en Necochea, provincia de Buenos Aires. Aunque desde niño sintió pasión por la cocina, decidió estudiar Relaciones Internacionales y Comercio Exterior en la Universidad del Salvador.
«Cocinaba para todos los cumpleaños de mis primos, hacía tortas y profiteroles. Desde los 12 años, pero estudié Relaciones Internacionales y en algún momento empecé a estudiar Cocina con Beatriz Chomnalez y me dije: ‘Esto es lo mío'», recordó el chef en una entrevista con Marley en Minuto Para Ganar.
Durante esos años, Germán Martitegui comenzó a explorar oportunidades que lo alejaban de los libros y lo acercaban a la cocina. Un amigo lo invitó a participar en un emprendimiento de catering, y allí conoció a la reconocida repostera Beatriz Chomnalez, quien lo incentivó a profundizar su formación culinaria. «Decidí muy tranquilo: sabía que era para toda mi vida. Después seguí viajando, porque se hacían pasantías, y anduve por todo el mundo», explicó Martitegui.
Germán Martitegui y una decisión que le cambió la vida
Germán Martitegui contó que tomar la decisión de cambiar de rumbo no fue sencilla. “Cuando dije en mi casa que cambiaba mi trabajo en el banco por ir a cocinar a Bariloche, casi me matan”, recordó entre risas. Su elección implicaba abandonar la seguridad de una carrera tradicional para apostar por una vocación que, en aquel momento, no tenía el reconocimiento ni la visibilidad que hoy posee.
En este contexto, Germán Martitegui recordó un momento decisivo que marcó su futuro. «Tuve en el mismo día una entrevista para trabajar en un hotel en Bariloche y para trabajar en el Banco de Boston, en Comercio Exterior. Y en las dos me aceptaron», indicó. Con el tiempo, Martitegui combinó su formación académica con su aprendizaje culinario práctico, trabajando junto a referentes de la gastronomía como Francis Mallmann y fundando su propio restaurante, Tegui, que se transformó en un referente gastronómico de Buenos Aires.
