“Soy muy fan de él y esta receta no falla”, con estas palabras Jordi Klad manifestó su entusiasmo por las galletas que prepara Damián Betular en su local gastronómico. Y es que no solo es famoso por sus cookies, su pastelería es de otro nivel; en la que predominan los sabores exquisitos, la elegancia en la decoración y en la presentación sublime de cada postre.
Ahora si, ¡vamos con el paso a paso de la receta de las cookies de Damián Betular!
Ingredientes de las cookies caseras de Damián Betular
- 115 g de manteca
- 130 g de manteca de maní
- 200 g de azúcar
- 1 huevo
- 160 g de harina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
Decoración opcional: se puede utilizar para decorar las cookies tanto pasta de maní y maní pelado tostado como dulce de leche.
Preparación
- Batir la manteca y la manteca de maní con el azúcar hasta lograr una crema homogénea. Incorporar el huevo y seguir batiendo.
- Tamizar los ingredientes secos y agregarlos a la mezcla, integrando todo suavemente.
- Formar bolitas de unos 60 g y colocarlas separadas en una placa enmantecada.
- Hornear a 170 °C durante 7 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de decorar.
Con estos pasos, tus cookies caseras estarán listas para sorprender a familiares y amigos, manteniendo el espíritu y la textura de las originales de Damián Betular, uno de los jurados más queridos y aplaudidos del reality show «MasterChef Celebrity» (Telefe). Y es así como una propuesta fácil, rápida y deliciosa para cualquier fan de la pastelería puede replicarse en casa sin complicaciones.
