Claro está que Maru Botana es una de las cocineras más importantes de la Argentina. Con una extensa trayectoria en los medios de comunicación, y años de conmover a sus seguidores con sus recetas, la pastelera es la más consultada a la hora de pensar en cocinar algo dulce.
Desde su cuenta de Instagram Maru Botana sorprende todos los días con nuevas recetas. En esta ocasión presentó: «Hoy el budín que tanto te gusta, budín de limón y arándanos para tomar el té». En cuanto al paso a paso, comenzó: «Manteca, la cremamos con azúcar, ralladura de limón y un chorrito de jugo de limón que también le da mucho sabor. Le ponemos a la crema un poco de limón».
«Ahora le agregamos tres huevos. Si ves que te cuesta mezclar con la paleta, tomás el batidor. Todo se puede hacer a mano. Agregamos yogur y le ponemos esta mezcla ácida. Mezclamos todo, le ponemos harina, polvo para hornear, bicarbonato y un poco de sal. De a poco le incorporamos los arándonos», continuó la cocinera.
«Esto lo podés hacer con forma de muffin, con molde rectangular o lo podés hacer en un molde savarín. Lo metemos en un horno de 170 grados más o menos por 45 minutos. Vamos a hacer el glasé, acordate que te tiene que quedar la cantidad justa de limón y azúcar impalpable», siguió Maru Botana.
«Tremendo, miren lo que es este budín por Dios. Una delicia lo que acabamos de hacer», señaló Maru Botana, receta que le hizo agua la boca a sus seguidores. «Resultado: Un budín bien húmedo, cítrico, equilibrado, con arándanos jugosos y ese glasé que lo termina de vestir. De los que se cortan y dicen wow», contó orgullosa.
INGREDIENTES
Budín
1 taza de manteca (200 g aprox), blanda
1 ½ taza de azúcar
Ralladura de 2 limones
180 g de yogur natural
½ taza de crema de leche (120 cc)
1 cucharada de jugo de limón
3 huevos
2 tazas de harina 0000 (300 g)
25 g de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
1 ½ taza de arándanos
