Siempre dispuesta a dar las recetas más ricas. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Paulina Cocina, una de las influencers más importantes de nuestro país, quien ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño de la gente.
Esta vez, enseñó a través de su cuenta de Instagram, a hacer un lemon pie invertido. «¿Qué estamos en el mundo del revés María Elena Walsh? Sí, señores, esto no es un error de cálculo: es un lemon pie invertido», comenzó diciendo la cocinera.
«Primero el merengue, después la crema ácida, y abajo esa base crocante que sostiene todo como el horóscopo sostiene nuestras decisiones. Bueno las mías no pero el chat tiró esa y lo dejé. Este lemon pie es un postre fácil, o sea lleva su tiempo de horno pero suele salir muy bien. ¿Estética? Lo importante es lo de adentro. No sean así», dijo con humor.
INGREDIENTES
Merengue: 4 claras + 200g azúcar
Crema de limón: 4 yemas + 500 ml leche + 200 ml de jugo de limón + 200g azúcar + 60g maicena
Crema chantilly: crema de leche + 2 cdas de azucar
«FACILÍSIMO, sin drama y sin que se te derrita el merengue. ¿Una tarta dulce fácil? Probá con esta», reveló Paulina Cocina. Luego, se encargó de dar el paso a paso. «Separamos claras de yemas y batimos las claras con una taza de azúcar. Este es un merengue francés. Necesitamos una fuente bien profunda. En la fuente, con un hueco en el medio, se va al horno a 140º por una hora», apuntó.
«Mientras, hacemos el relleno, ponemos las 4 yemas en un bol, limón, maicena, mezclamos un poquito. Agregamos la mitad del azúcar y reservamos. En una ollita, ponemos leche, la otra mitad del azúcar, la calentamos y lo mezclamos con lo anterior. Batimos, así queda perfecta hasta que espese», dijo la influencer.
«Por otro lado, ponemos crema de leche y azúcar. Batimos y reservamos. Sacamos el merengue del horno y lo dejamos enfriar. Una vez que está, en el hueco le ponés la crema de limón, por arriba la crema chantilly y arriba de todo un poquito de ralladura de limón. Lo probás y no parás. Sin harina», sentenció Paulina Cocina.
