En el marco del 14 de febrero, en el Día de los Enamorados, la fecha se convierte en una excusa perfecta para celebrar el amor en todas sus formas: en pareja, en familia o con amigos. Y si hay algo que acompaña cualquier festejo especial, es la comida casera hecha con dedicación. En ese espíritu, Maru Botana, una de las chefs más queridas de la Argentina, compartió una receta simple y dulce de muffins de chocolate para sorprender en San Valentín.
Reconocida por su impronta familiar, sus preparaciones abundantes y su pasión por la pastelería, Maru Botana suele apostar a recetas accesibles, pensadas para disfrutar en casa. Esta vez eligió unos panqueques de chocolates, ideales para un desayuno romántico, una merienda especial o un postre improvisado para cerrar el día del amor.
Ingredientes para la receta de muffins de chocolate
- 180 g de harina
- 60 g de cacao amargo
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1/4 cdita de bicarbonato
- 1/4 cdita sal
- 250 g de azúcar
- 2 cucharadas de vainilla
- 3 huevos
- 125 cc de leche
- 125 cc de agua caliente
- 65 cc de aceite
- Para el relleno y la decoración: ganache de chocolate blanco o negro + frutos rojos (frambuesas, cerezas, moras)
Paso a paso
- Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta integrar.
- Agregar la leche y luego incorporar la harina de a poco, mezclando bien para evitar grumos.
- Sumar la manteca derretida y unificar la preparación.
- Calentar una sartén antiadherente y volcar un cucharón de mezcla, distribuyéndola en forma pareja.
- Cocinar unos segundos de cada lado hasta que estén apenas dorados.
- Rellenar con dulce de leche, frutas o chocolate y servir tibios.
El tip de Maru Botana
Para esta fecha especial, Maru Botana propone sumar frutillas cortadas y espolvorear con azúcar impalpable para una presentación más delicada. Porque, como suele transmitir en sus redes, cocinar también es una forma de demostrar cariño y de crear momentos que quedan en la memoria.
