Paulina Cocina tiene un lugar de suma importancia en las redes sociales, y es que se trata de una de las influencers de cocina más querida por los internautas. Es la más buscada por los argentinos cuando se trata de recetas originales, fáciles y rápidas de hacer. Aunque especialmente, deliciosas.
Esta vez sorprendió con un clásico, aunque elevado. «Definitivamente voy a hacer esta receta de polenta más seguido, es una receta bien clásica pero con una vueltita de tuerca que me hizo tener fé en la humanidad de nuevo. Se tarda un poquitito más en hacerla que en cualquier otra receta de polenta, pero posta que no exagero si les digo que recontra vale la pena», anunció Paulina Cocina.
En el paso a paso, comenzó: «Hay una técnica para que tu polenta salga extra cremosa, y hay un truco que la eleva a otro nivel. Hacemos un filetto, agua, aceite, tomate, laurel y sal. Lo cocinas mucho tiempo, por una hora. En una sartén vacía ponés salchicha parrillera, vas sacando pedacitos, que queden como albondigas, y las dorás hasta que queden súper crocantes».
«Vamos ahora con la técnica para la polenta. El líquido es 6×1. Tres de caldo, tres de leche. Puede ser todo agua, todo leche o todo caldo, pero 6×1. Sal, laurel, manteca. Cuando está hirviendo una taza de polenta. Vas revolviendo y son entre 10 y 14 minutos, depende del fuego», explicó a sus seguidores.
«No les miento que con esta técnica hice la mejor polenta de mi vida, se hace muy rápido. Cuando está a punto de estar, apagás el fuego, manteca y queso. Cantidades a gusto, rallado o cremoso, lo que quieras. Cuando está listo se sirve la polenta, el tuquito por arriba, la salchicha crocante y el toque que le cambia todo: pesto», siguió.
«Ponele algo fresco por arriba. El pesto queda espectacular pero puede ser mucho perejil, una gremolata… Algo fresquito que te saque un poco de la salchicha parrillera, la polenta… Va a recontra levantar el plato, una maravilla. Estoy muy feliz de comerme esta locura», cerró una muy sonriente Paulina Cocina.
INGREDIENTES:
1 taza de polenta
3 tazas de leche
3 tazas de caldo
1 hoja de laurel
1 cubito de manteca
Sal
Queso fresco a gusto
Queso rallado a gusto
3 salchichas parrilleras
1 diente de ajo
1 lata de tomate triturado
Sal
1 hoja de laurel
Pesto
