Divertida, fresca y sin ningún tipo de tapujos. De esta manera es como se muestra una de las cocineras más importantes de su generación y de la televisión argentina. Y es que Jimena Monteverde ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño del público que la sigue desde hace años.
Actualmente, se luce en La Cocina Rebelde, el programa que conduce a través de la pantalla de Canal Trece, donde se encargó de sorprender a todos con una tremenda torta alfajor de doble relleno con chocolate, dulce de leche y maní, con el que conquistó a todos.
«La masa está hecha de alfajor, con ese sabor alfajor, el de la H, ¿vieron? Ese que es de Mar del Plata. Y les voy a dar todos los tips para que tengan ese sabor en los alfajores, que es muy importante», comenzaron diciendo, y luego Jimena Monteverde detalló los ingredientes.
Ingredientes
Masa de alfajor:
- Manteca 150 gramos
- Azúcar 100 gramos
- Huevo 1
- Esencia de vainilla 1 cucharada
- Ralladura de naranja 1 cucharada
- Miel 2 cucharadas
- Cacao 2 cucharadas
- Harina común tipo 0000 2 y ½ tazas
- Polvo para hornear 1 cucharadita
Relleno 1: - 200 gr Dulce de leche repostero
- 200 gr de crema
- 200 gr de chocolate cobertura
Relleno 2: - 500 gr de Dulce de leche
- 100 gr de pasta de mani
Posteriormente, Jimena Monteverde se encargó de dar el paso a paso. «Ponemos la manteca blanda en un bol, agregamos el azúcar y el huevo. Mezclamos todo, le incorporamos la esencia de vainilla, la ralladura de naranja, la miel y el cacao. Integramos y vamos volcando de a poco la harina y el polvo para hornear.
Formamos la masa, tratando de no amasar demasiado con las manos. Estirar espolvoreando la mesa con harina para que no se pegue, tiene que quedar fina. Cortar con cortante redondo del tamaño deseado. Para la torta usar un disco de 20 cm», señalaron.
«Para la cocción, ubicar en una placa limpia y llevar a horno fuerte unos 15 minutos aproximadamente. Retirar de la placa y dejar enfriar», sostuvo y dio el paso a paso de los dos rellenos. «Para el relleno 1: Llevar a hervor la crema con el dulce de leche y volcar sobre el chocolate picado , mezclar hasta homogeneizar y dejar enfriar. Relleno 2: Mezclar el dulce de leche con la pasta de maní y colocar en una manga», aclaró.
«Para el Armado: Unir las tapas con el relleno de chocolate y colocar la otra tapa, rellenar con el dulce de leche con maní y tapar. Emparejar los bordes y llevar al frío para bañar», sentenció Jimena Monteverde delante de los televidentes.
