Se trata, sin lugar a dudas, de una de las cocineras más importantes y queridas de nuestro país. Y es que Maru Botana ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño de la gente que la sigue desde hace ya varios años. Esta vez, fue a través de su cuenta de Instagram que sorprendió a todos con su receta de alfajores.
«Estos alfajores de chocolate son de mis favoritos: crocantes, intensos y con un relleno que es una locura. Dulce de leche + corazón de frambuesa y un baño de chocolate con un toque de sal… equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido», reveló.
Ingredientes
Para las tapas
- 210 g de manteca
- 180 g de azúcar
- 2 cditas de esencia de vainilla
- 250 g de harina
- 100 g de cacao amargo
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
Relleno
Dulce de leche
- Mermelada de frambuesa
- Para la cobertura
- Chocolate amargo o semiamargo para bañar Un poquito de sal (ideal si es sal en escamas)
Luego, Maru Botana se encargó de dar el paso a paso para que te salgan perfectos. «En un bowl colocamos todos los ingredientes secos: harina, cacao, sal, bicarbonato y azúcar. Sumamos la manteca y la esencia de vainilla. Con la punta de los dedos empezamos a unir todo hasta formar una masa», expuso.
«Una vez que la mezcla está integrada, la colocamos entre dos hojas de foil o papel manteca y la estiramos bien finita. Cortamos las tapas con un cortapastas (o con lo que tengas en casa) y las acomodamos en una placa. Las llevamos a horno moderado hasta que estén doradas y crocantes», reveló la cocinera.
«Mientras tanto, derretimos el chocolate y bañamos las tapas. Antes de que se enfríe, les ponemos un toque de sal por arriba. Para armar los alfajores; Ponemos dulce de leche, agregamos un corazón de mermelada de frambuesa, tapamos… ¡y listo! Hacelos en casa y después me contás si no se vuelven también tus favoritos. ¿Te animás a prepararlos?», se preguntó.
