No hay dudas de que Paulina Cocina es una de las cocineras más destacadas de las redes sociales. Considerada una número uno en lo que hace, el contenido de la influencer logra ser uno de los más vistos. Es allí donde comparte día a día con sus seguidores los mejores trucos para destacar en la cocina.
En esta oportunidad Paulina Cocina sorprendió con una receta de lo más deliciosa: arroz meloso. «Cuestión, este arroz lleva mariscos, pero lo pueden hacer con cualquier otra cosa (pollo, cerdo, lo que sea), el tema es cómo lo tratan para que quede cremosito. Honestamente mi manera favorita de hacer arroces últimamente», contó.
En el paso a paso que compartió en su video para Instagram, Paulina Cocina comenzó: «En un bowl bastante aceite de oliva, sal, pimentón, ajo y perejil. Revolves bien y a esto le agregas mejillones y lansgostinos, en mi caso. Puede ser otra cosa. Lo dejas reposar lo más que puedas, tres horas o media hora».
«Una vez que está reposado sartén u olla, aceite y vamos a dorar un poco los bichitos de todos lados. Muy poco tiempo, uno o dos minutos y afuera. En ese fondo dos tomates rallados y volvemos a condimentar. Pimentón, sal, pimienta. Esto tiene que quedar bien intenso», continuó la influencer.
«Cuando está listo ponés el arroz. Si tenés arroz bomba espectacular porque es el que lleva, pero si no conseguís doble carolina, que es el que estoy usando yo. Cuando el arroz está brillante y dorado una tacita de vino. Cuando deja de salir olor, caldo de pescado», detalló Paulina Cocina.
«Cinco minutos antes de que esté listo vuelven los bichos, revolvemos unos minutos. Tapamos y dejamos reposar unos minutos. Cuando lo servís te tiene que quedar así, melosito. Con un caldito jugoso y sabroso. Le estoy poniendo ralladura de limón, perejil y un chorrazo de limón», cerró Paulina.
INGREDIENTES:
250g de langostinos
250g de mejillones
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Pimentón
Pimienta
Sal
Azafrán
Laurel
1 y 1/2 taza de arroz (bomba, carnaroli y si no, doble carolina)
5 tazas de caldo de pescado
Ralladura y jugo de limón
