Se trata, sin lugar a dudas, de una de las cocineras más queridas, importantes y talentosas de nuestro país. Y es que Maru Botana ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño de quienes la siguen desde hace años, y que hoy hacen lo propio a través de las redes sociales.
Fue justamente en su cuenta de Instagram donde dio un verdadero recetón con el que vas a conquistar a toda tu familia o amigos. «Bondiola braseada… con tremenda salsa barbacoa que me encanta. Primero salamos bien la bondiola», comenzó exponiendo.
«En la cacerola ponemos oliva, un colchón de cebolla morada, hierbas ricas… apoyamos la bondiola, tapamos y dejamos que arranque a cocinarse despacito. Esa magia del braseado Mientras tanto, hacemos la barbacoa casera», reveló y dio el paso a paso de la salsa.
«Cebolla, tomate, morrón, vinagre, miel, apio, salsa inglesa, salsa de soja, azúcar rubia, pimentón, salsa picante… ¡todo a la ollita! Cocino un ratito hasta que reduzca y después la mixeo hasta que queda bien lisa y brillante», indicó Maru Botana en sus redes.
«Cuando la barbacoa está lista, se la sumamos a la bondiola y todo al horno por 2 horitas y media. Paciencia… vale la pena, te lo juro. Después solo queda desmechar… y ahí sí: preparar los sanguchitos más ricos, jugosos y tremendos de tu vida. De esos que no fallan jamás», finalizó.
Ingredientes:
Una bondiola
Cebolla morada
Para la barbacoa:
-1 cebolla colorada cortada o 4 ramas de cebolla de verdeo (o ambas)
-200 gr de Salsa de tomate
-Pure de un morrón
-4 cdas de vinagre blanco
-4 cdas de miel
-2 ramas de apio cortado
-Salsa inglesa cantidad a gusto
-100gr Salsa de soja
-Aceite de oliva
-4 cdas de azúcar rubia
-Salsa picante cantidad a gusto
-Paprika o pimentón
-Sal
