Si te gustan los brownies bien húmedos y con sabor intenso, esta versión con frutillas frescas suma un contraste irresistible. La combinación del chocolate con el toque ácido de la fruta no solo equilibra el dulzor, sino que transforma una receta clásica de Paulina Cocina en una opción mucho más interesante y fresca.
Ingredientes para hacer brownies con frutilla de Paulina Cocina
- 100 g de manteca
- 150 g de chocolate
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de nueces picadas
- 100 g de harina
- Frutillas frescas (cantidad a gusto)
Paso a paso
- Derretir la base de chocolate: Colocá la manteca y el chocolate en un recipiente y derretilos a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, mezclando para evitar que se queme.
- Integrar los líquidos: En otro bowl, batí los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. No hace falta batir en exceso, solo integrar bien.
- Unir preparaciones: Sumá el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar. Revolvé suavemente hasta que todo quede bien incorporado.
- Agregar los secos: Incorporá la harina tamizada y las nueces picadas. Mezclá con movimientos envolventes para mantener una textura densa y húmeda.
- Sumar las frutillas: Lavá, secá y cortá las frutillas en trozos. Podés mezclarlas dentro de la preparación o colocarlas por encima antes de llevar al horno.
- Horneado: Volcá la mezcla en un molde enmantecado y llevá a horno precalentado a 180°C durante 20 a 25 minutos. El centro debe quedar húmedo para lograr ese efecto clásico de brownie.
Tips para que queden perfectos
- No cocines de más: el secreto está en que el interior quede ligeramente húmedo.
- Usá chocolate de buena calidad para potenciar el sabor.
- Si querés un toque extra, podés sumar chips de chocolate o un poco de esencia de vainilla.
Es una forma simple de reinventar un clásico sin complicarse. Una receta de Paulina Cocina ideal para cuando querés algo dulce, casero y distinto, sin pasar horas en la cocina.
