Se trata, sin lugar a dudas, de una de las cocineras más queridas y populares de la televisión argentina. Y es que Jimena Monteverde ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño del público que la sigue desde hace varios años.
Esta vez fue noticia por la receta que dieron a conocer en su programa que se emite a través de la pantalla de Canal Trece, La Cocina Rebelde. Se trata de unos increíbles canelones de ricota y espinaca con salsa rosa.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 taza o 500 cc de leche
- 2 Huevos
- 1 taza o 250 gr de Harina 0000
- Sal c/n
- Manteca c/n
Relleno:
- 3 paquetes de Espinaca
- Ajo 3 dientes
- Cebolla 2
- Morrón 2
- Nuez moscada c/n
- Ricota 250
- Jamón cocido 100gr
- Queso rallado 100 g
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
Para la cubierta:
- Salsa de tomate lista c/n
- Crema de leche
- Queso rallado
Luego, Jimena Monteverde se encargó de dar detalles del paso a paso para estos canelones. «Para la masa. Licuar todos los ingredientes sin dejar grumos. Poner a calentar una sartén con una cucharada de manteca y verter un cucharón de la preparación, girar la sartén para que la mezcla se expanda por toda la base», reveló delante de los televidentes.
«Cocinar hasta que los bordes se comiencen a despegar de la sartén. Dar vuelta y cocinar del otro lado por dos minutos más. Repetir el procedimiento hasta terminar con toda la mezcla», señaló la conductora de La Cocina Rebelde.
«Para el rellen?: Limpiar la espinaca. Cortar la cebolla, el morrón y el ajo en brunoise. Rehogar en una sartén con aceite de oliva y ajo. Agregar la espinaca, saltear, retirar y dejar enfriar. Mezclar la espinaca salteada con la ricota previamente escurrida, el jamón cortado pequeño y el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar en la heladera», aclaró .
«Armado: Rellenar la masa y armar los canelones. Cubrir una fuente de horno con salsa rosa, cubrir y queso rallado. Llevar al horno hasta calentar y gratinar. Servir», sentenció Jimena Monteverde.
