Paulina Cocina volvió a marcar tendencia en redes sociales con una receta ideal para quienes buscan algo dulce, fácil y más saludable. Esta vez, la creadora de contenido gastronómico sorprendió con un cheesecake de chocolate sin azúcar. No se cocina en horno tradicional, sino en freidora de aire, un electrodoméstico cada vez más presente en las cocinas argentinas.
Paso a paso la receta de Paulina Cocina
Se trata, en realidad, de un “falso cheesecake”, ya que no lleva la clásica base de queso crema ni azúcar refinada. Sin embargo, según explicó la influencer, la textura es igual de cremosa y el sabor intenso a chocolate no tiene nada que envidiarle a la versión tradicional. La clave está en reemplazar los ingredientes más calóricos por alternativas más livianas sin resignar resultado.
Para prepararlo, Paulina utiliza 200 gramos de yogur, 170 gramos de chocolate previamente derretido, dos huevos y endulzante a gusto, que puede ser edulcorante líquido u otra opción más saludable. Todo el procedimiento se resume en un solo bol: primero se mezcla el yogur con el chocolate hasta integrar bien y lograr un color uniforme, luego se incorporan los huevos y finalmente se agrega el endulzante, ajustando la cantidad según la preferencia de dulzor. Una vez lista la preparación, se coloca papel manteca en la base de un molde mediano para evitar que se pegue, se vierte la mezcla y se lleva directamente a la freidora de aire.
La cocción es otro de los puntos fuertes de esta receta. Se programa el aparato a 155 grados durante 30 minutos y simplemente se espera a que finalice. Para quienes no tengan freidora de aire, también puede hacerse en horno tradicional. La temperatura debe ser media por aproximadamente 40 minutos, comprobando la cocción con el clásico truco del cuchillo: si sale limpio, está listo.
El resultado es una torta húmeda, esponjosa y con intenso sabor a chocolate, perfecta para un antojo dulce sin excesos. Con pocos ingredientes, esta versión saludable del cheesecake se convirtió en una de las recetas más comentadas de la semana.
