Darse un gusto sin arrepentirse después es posible. Esta receta de crepes de avena y chocolate lo demuestra: sin azúcar, sin harina y con solo cuatro ingredientes básicos, el resultado es una preparación que sabe bien y no sabotea ninguna dieta.
Paso a paso la receta de crepes de avena sin azúcar
Para dos porciones se necesita un huevo, 50 mililitros de leche, 25 gramos de harina de avena y 4 gramos de cacao en polvo. Si se quiere más cantidad, alcanza con multiplicar las cantidades. El edulcorante líquido es opcional, pero puede sumar si se prefiere un sabor más dulce.
El primer paso es mezclar todos los ingredientes en un recipiente y batirlos hasta formar una masa líquida y homogénea. Es importante que la harina de avena absorba bien el resto de los elementos y que no queden grumos. Si se forman burbujas, se puede dejar reposar unos minutos y aplastarlas suavemente con una cuchara.
Una vez lista la mezcla, se calienta una sartén con un chorrito de aceite o manteca. Cuando alcanza la temperatura, se vierte la mitad de la masa y se extiende por toda la superficie. Con una espátula se van separando los bordes para evitar que se pegue. Después de unos minutos, se da vuelta con cuidado para cocinar el otro lado sin quemarla. Se repite el proceso con el resto de la mezcla.
Cómo servir y con qué acompañar Las crepes se pueden doblar en triángulo como un pañuelo o enrollar como panqueque. Son finitas, así que si se tiene mucho apetito conviene sumarles algo extra.
Para mantenerse en la línea saludable, la mejor opción es acompañarlas con banana o frutos rojos. Si se quiere salir un poco del modo fitness, el dulce de leche o la Nutella también van perfectos y compensan la falta de azúcar en la masa.
La gran ventaja de esta receta es que reemplaza los ingredientes más calóricos por alternativas más livianas sin perder sabor. La harina de avena aporta fibra y saciedad, mientras que el cacao en polvo da ese toque chocolatoso sin necesidad de agregar azúcar. Un desayuno o merienda que convence desde la primera mordida.
