La situación de las panaderías en Argentina atraviesa una situación crítica por la caída de ventas y culpan al Gobierno de Javier Milei por las políticas de ajuste. Según Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos, la pérdida del consumo en lo que va del año es calificada como “terrorífica”, con un desplome del 45% en los primeros dos meses comparado con el año anterior.
Si se analiza el impacto acumulado durante todo el 2023 y el inicio de la gestión actual, los números son alarmantes: el consumo de pan cayó un 55%, mientras que en facturas y tortas el derrumbe llega al 85%. Para los panaderos, esta crisis es el resultado directo de una política económica de ajuste que golpea al corazón de la mesa familiar.
Tarifazos y alquileres funden a los comercios
Desde el sector denuncian que la gestión de Javier Milei ha liberado precios y servicios de manera descontrolada, asfixiando la rentabilidad de los negocios. Pinto destacó que el combustible aumentó un 500% desde la asunción del nuevo Gobierno, un factor clave para el reparto, sumado a incrementos similares en las facturas de luz y gas.
“Nos liberaron los alquileres… es por esta economía o por esta receta. En una receta ya vieja implementada ahora, pero en su máxima expresión”, dijo en C5N. Además, recordó que la liberación de tarifas marcó el inicio de una «decadencia» y un descontrol total para los pequeños comerciantes.
El drama social: el pan o los remedios
Detrás de las frías estadísticas de la economía, el impacto humano es devastador. Pinto relató situaciones cotidianas que muestran el empobrecimiento de la población, donde el cliente ya no compra por kilo sino por unidad. “El vecino que te venía a comprar hasta hace poco hoy viene y te pide lo que te sobra”, lamentó el representante del sector.
La crisis golpea con especial dureza a los sectores más vulnerables de la sociedad. Según Pinto, es doloroso ver cómo se le quita la dignidad a la familia argentina: “¿Qué te dice el jubilado? Es doloroso… hoy tenga que estar pensando que si compra pan o compra los remedios”.
Incluso, advirtió sobre las consecuencias extremas para los propios dueños de negocios. “Lamentablemente, algunos toman la decisión de terminar con su vida porque no pueden mirar a sus hijos para decirles: ‘Me fundí”. Para el referente de los panaderos, el modelo actual le está “quemando la cabeza a todos los argentinos”.
