Donato De Santis vuelve a demostrar que no hace falta complicarse para lograr algo delicioso con su clásica focaccia casera, una receta que compartió en su Instagram oficial y que es perfecta.
Ingredientes
- 500 g de harina 000
- 10 g de levadura fresca (o 5 g seca)
- 300 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- 10 g de sal
- Romero fresco (a gusto)
- Sal gruesa (a gusto)
Paso a paso fácil
Primero, disolvé la levadura en el agua tibia y dejala reposar unos minutos hasta que se active. En un bowl grande, colocá la harina con la sal, agregá el líquido y el aceite de oliva, y empezá a integrar todo hasta formar una masa.
Amasá durante unos minutos hasta que quede suave y elástica. Luego, dejala descansar tapada hasta que duplique su tamaño.
Una vez lista, estirala en una fuente aceitada, haciendo presión con los dedos para formar los clásicos huequitos de la focaccia. Agregá por encima un buen chorro de aceite de oliva, el romero y la sal gruesa.
Dejala reposar unos minutos más y llevá al horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 20 a 25 minutos, hasta que esté dorada por fuera y esponjosa por dentro.
El resultado es una focaccia con mucho aroma, crocante por fuera y tierna por dentro, fiel al estilo de Donato De Santis, donde lo simple bien hecho siempre es protagonista.
