Se trata, sin lugar a dudas, de uno de los chefs más reconocidos en nuestro país. Y es que el francés Christophe Krywonis ha sabido ganarse el cariño de la gente que lo sigue en sus proyectos culinarios, televisivos y también en sus diferentes redes sociales.
Esta vez, fue en su cuenta de Instagram donde enseñó a hacer un espectacular puré de papás, o más bien como él lo denominó ‘manteca con puré de papas’, una receta perfecta y que no vas a poder dejar de probar junto a toda tu familia.
«A los que no les gusta la manteca… mis condolencias . Hoy me fui al corazón de la cocina tradicional francesa y volví con un puré de papas. Es pura felicidad. Es un viaje de ida: suave, cremoso y peligroso… porque querés repetir», afirmó Christophe Krywonis.
«Notaron que le agregué un toque de leche igual, ¿sí?», indagó y dio a conocer los ingredientes que necesitás para llevar a tus purés de papas a otro nivel.
Papas peladas 800 grs
Manteca 200 grs
Leche 100 mls
Sal, pimienta blanca
Optativo: aceite de oliva, nuez moscada, etcétera.
«Este video no es apto para almas sensibles. Hoy les preparo manteca con puré de papas. Bien cremosa y más francesa imposible», afirmó. «Pelamos las papas. Una vez peladas no las vuelvo a mojar hasta sumergirlas en el agua. Las cortamos en cubos y ponemos agua a calentar. Al agua le agregamos una buena cantidad de sal», sostuvo.
«Ponemos las papas a cocinar, y una vez que están las retiro. En una olla pongo un poco de leche y le agrego la manteca. La dejamos derretir con la leche. A la papa pisada le ponemos la manteca derretida con la leche. Qué hermosura. La manteca es rica, va con todo, es el elemento fundamental. En una buena cocina siempre hay manteca. Nunca puede faltar», finalizó Christophe.
