No hay dudas de que Maru Botana es una de las cocineras más importantes del mundo del espectáculo. Con años de trayectoria detrás de las cocinas, la pastelera sorprende a los argentinos todo el tiempo con sus recetas originales, sencillas y rápidas de hacer. Aunque sobre todo, riquísimas.
En esta oportunidad Maru Botana sorprendió con una receta especial, y es que viene de familia. «Una receta de mi tatarabuela», anunció la cocinera en el video que compartió en su cuenta de Instagram. El plato sorprendió a todos, y es que se trata de un clásico de la Argentina: flan casero.
«Hay recetas que atraviesan generaciones y este flan está en el podio. Quedó una bomba, es el Top 1 de mis recetas de flan y es de mi tatarabuela», anunció Maru Botana antes de iniciar con el paso a paso. «Vamos a hacer caramelo. Les doy un tip, yo no lo revuelvo. Solo lo zarandeo», comenzó la cocinera.
«Pongo dos litros de leche, como si fueras a hacer un dulce de leche, y un kilo de azúcar. 2:1. Acá tenés que revolver, es importante. Cuando vos dejás una reducción así (para hacer dulce de leche, flan) con mucha leche, el tip para que no derrame es ponerle un platito más chiquito y lo tirás adentro», siguió Maru Botana.
«Son dos o tres horitas hasta que queda a punto dulce de leche. Empieza a tomar color. Van 15 yemas. Le echamos un chorrito de vainilla. Esta también es una cocción de dos horitas y media también, baño maría. Después tiene que estar 12 horas en el frío», cerró Maru Botana.
INGREDIENTES
2 litros de leche
1 kilo de azúcar
15 yemas
Vainilla
Azúcar c/n para el caramelo
