Un verdadero manjar fue el que enseñó a hacer nada más y nada menos que Maru Botana, una de las cocineras más importantes de nuestro país, quien ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño de la gente que la sigue desde hace años. Ahora, enseñó a hacer una increíble humita casera.
«Hoy cocinamos una humita bien casera, con el sabor de siempre pero con un par de vueltitas más. Las ganas de viajar a Jujuy que me trajo este plato, ¡no te lo puedo explicar!», aseveró la cocinera delante de cada uno de sus seguidores de Instagram.
«Arrancamos rallando choclos frescos (¡no hay nada más rico que eso!).
En una sartén con manteca y un buen chorrito de oliva, salteamos cebolla de verdeo y morrón colorado, verde. Sofrito bien sabroso. El sofrito hacelo con lo que quieras, no hay reglas. Podes usar cebolla común, morada, ají verde, lo que te guste», indicó Maru Botana.
«Sumamos el choclo rallado, un poco de leche previamente calentada (o la podes reemplazar por caldo), batimos bien y le agregamos quesito para que se derrita todo y quede bien cremoso. Condimenta a gusto, sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Y acá vienen las dos versiones:Una en fuente, con queso por arriba y al horno para gratinar. Cuando sale, le tiramos unos croutons crocantes por encima», manifestó dando una de las variantes.
«Otra: rellenamos mitades de zapallo cabutia (previamente cocido al horno), también con queso arriba y gratinado. Una vez que lo sacas del horno, ¡si querés le agregas algo del sofrito con un poco de picante que le va a dar un toque épico!», señaló la cocinera.
«No chicos… ¡esto es una locura! Bien calentito, reconfortante, para la época que se viene. Hacela como te guste, ponéle tu sello, cociná con amor y compartilo con la gente que querés. ¡Nada más lindo que eso!», finalizó Maru Botana delante de sus seguidores.
