Claro está que en el mundo de las redes sociales Paulina Cocina es considera una de las cocineras más profesionales. Se trata de una de las figuras más queridas y con más seguidores en su cuenta de Instagram, ya que día a día comparte las recetas más prácticas y fáciles de preparar.
En esta oportunidad Paulina Cocina sorprendió con un clásico, aunque presentó la verdadera receta. «La receta original de la ensalada César ¿Pensaban que la ensalada César era lechuga con mayonesa y croutons quemados del super? Hoy les muestro cómo hacer la Ensalada Caesar posta, la que tiene aderezo casero (sí, lleva anchoas, calmense) y croutons bien doraditos», contó.
El paso a paso lo compartió en su cuenta de Instagram: «Uno los croutons. Cortás el pan en daditos, los pones en una fuente. Sal, aceite y al horno. Dos y lo más importante. Un par de anchoas, las vas a cortar y las vas a aplastar hasta que te quede una pasta. Lo mismo vas a hacer con un diente de ajo. Una vez que está hecho todo una pasta le vas a agregar una cucharadita de mostaza, pimienta, una cucharadita de salsa inglesa, jugo de medio limón y dos yemas».
«Vas a empezar a batir y mientras le vas a ir tirando el aceite de a poquito. Esta es la salsa original. Si la quieren más liviana le pueden poner yogur, mayonesa, diferentes combinaciones. Tres, este aderezo no lo tirás por arriba, sino que mezclas la lechuga con el aderezo hasta que este bien embebida», siguió.
«La pasas a una fuente y le ponés queso parmesano rallado bien finito y los croutons súper finitos. Esto es una césar clásica receta original. Mucha gente para que quede como almuerzo y ponerle una proteína le pone pollo, le queda espectacular el pollo. O sino a mí me gusta mucho con huevo», cerró Paulina Cocina.
INGREDIENTES: ensalada césar
1 planta de lechuga
Crutones
Queso rallado c/n
SALSA
2 anchoas
1 diente de ajo
1 cdita de mostaza
Pimienta
2 cdas de salsa inglesa
Jugo de 1/2 limón
Aceite 70ml
