Como sucede todas las tardes, Jimena Monteverde volvió a ponerse al frente de La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece, donde se encarga de dar a conocer las recetas más deliciosas.
Esta vez, delante de cada uno de sus compañeros de trabajo y de los televidentes, enseñó a hacer un imperdible ojo de bife con pure rustico de papas y queso azul, ideal para compartir en familia.
Ingredientes
- 1 Ojo de Bife
- 300 gr de jamón crudo
- 3 puerros
- ajo asado 1 cabeza
- Mostaza 2 cdas
- 2 atados Rúcula
Pure papa Rústico:
- 1 kg de papa
- Queso azul 200 gr
- Aceitunas Negras
- Tomates Hidratados 1 puñado
- 200 cc de crema
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Luego, Jimena Monteverde se encargó de dar a conocer el paso a paso. «Procedimiento. Abrir el bife de chorizo tipo matambre y aplanar. Asar los puerros, salpimentados y con ralladura de limón, envueltos en aluminio», comenzó diciendo.
«Mezclar la mostaza con el ajo asado y pintar. Sumar las hojas de rúcula las fetas de jamón y el puerro. Bridar y atar. Sellar y cocinar en el horno por unos 40/50 minutos», explicó sobre la carne.
«Para las papas: Lavar las papas y llevar a hervir con la piel hasta que estén tiernas. Pisar y condimentar, sumar la crema tibia con el queso y, por ultimo, las aceitunas y los tomates secos picados. Mezclar y servir con el ojo de bife», finalizó.
