Se trata, sin lugar a dudas, de una de las cocineras más importantes, populares y exitosas de nuestro país. Y es que Jimena Monteverde ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño del público que la sigue todos los días.
Es a través de la pantalla de Canal Trece que conduce La Cocina Rebelde, el ciclo donde se encarga de compartir grandes recetas, tal como sucedió esta vez. «Pastel de de torti-papa de carne», expuso.
Ingredientes
Para el relleno:
- 2 cebolla
- 1 morrón rojo
- Ajo a gusto
- 1,5 kg de carne picada
- comino/pimenton /aji molido
- 2 cdas de extracto de tomate
- 8 huevos duros
- aceitunas opcional
- cebolla de verdeo
Base:
- 2 kg de papas
- 12 huevos
- ajo y perejil
- sal y pimienta
Cubierta:
- 2 kg de puré de papa
- Leche c/n
- nuez moscada
- 2 yemas
- queso rallado 1 puñado
- Sal y Pimienta
Extra:
- Mix de Queso para Gratinar c/n
Luego, Jimena Monteverde dio el paso a paso. «Procedimiento. Para el relleno, cortar todos los vegetales en brunoise y saltear con un poco de aceite. Sumar la carne y mezclar para que se desgrane. Agregar el extracto de tomate y condimentar», expuso.
«Para la base pelar y cortar las papas. Freir. Preparar los huevos y agregar la provenzal. Reservar. Para la cubierta, armar el puré», reveló la conductora delante de los televidentes que la siguen todas las tardes.
«Para el armado, colocar en la chapa un poco de aceite y la mezcla de la tortilla a baja temperatura. Rellenar, colocar los huevos, el verdeo y las aceitunas. Cubrir con el pure, llevar a fuego por unos 15/20 minutos y gratinar con el soplete», finalizó.
