Siempre dispuesta a dar los mejores consejos culinarios. De esta manera es como se muestra nada más y nada menos que Jimena Monteverde, una de las cocineras más importantes, queridas y exitosas de nuestro país.
Desde hace varios meses, se luce en La Cocina Rebelde, el programa que lleva adelante a través de la pantalla de Canal Trece. Esta vez se lució con un exquisito pollo a la portuguesa, ideal para conquistar a la familia.
Ingredientes
- 1 pollo en presas cortado en octavo
- aceite común
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 ramo de hierbas
- 1 vaso de vino blanco
- 2 tomates maduros sin piel
- 1 lata de tomates perita o triturado
- 2 cebollas, en pluma
- 1 pimiento verde en tiras
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 diente de ajo, picado
- 150 g de arvejas congeladas o frescas
- 1 puñado de perejil picado
- 500 gr de Papines blanqueado
- Manteca c/n
- Perejil picado
Luego dieron a conocer el procedimiento que tenés que realizar para que te salga perfecto. «Dorar las presas de pollo en aceite en una sartén de paredes altas y condimentar», comenzó manifestando.
«Retirar y ahí mismo rehogar la cebolla en pluma, el ajo y los pimientos en tiras. Sumar el pimentón y acomodar las presas de pollo nuevamente», aclaró Jimena Monteverde delante de los televidentes.
«Verter el vino blanco y cuando evapore el alcohol agregar los dos tipos de tomate y las hierbas. Bajar el fuego y cocinar por 35 minutos. Apagar, sumar las arvejas y reservar. Dorar los papines blanqueados en manteca y aceite, y condimentar», finalizó.
