Una de las recetas más populares y buscadas, porque es fácil, rendidora y siempre queda bien, es el clásico budín de banana. Resulta ideal para aprovechar bananas maduras y lograr algo casero para deleitarse en cualquier merienda o desayuno. Además, el preparado es simple y con ingredientes al alcance de todos.
Ingredientes
- 2 o 3 bananas bien maduras
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 80 ml de aceite
- 200 g de harina leudante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Primero, pisá las bananas en un bowl hasta hacer un puré. Cuanto más maduras estén, mejor va a ser el sabor. Sumá los huevos, el azúcar y el aceite, y mezclá bien hasta integrar todo.
Luego, agregá la harina de a poco y mezclá suavemente hasta lograr una preparación homogénea. Si querés, podés sumar esencia de vainilla para darle un toque extra de aroma.
Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y llevá a horno precalentado a 180 °C durante unos 35 a 45 minutos. Para saber si está listo, podés pinchar con un cuchillo: si sale seco, ya está. El resultado es un budín húmedo, suave y con ese sabor dulce natural que lo hace tan especial. Se puede comer solo, con un poco de dulce de leche o incluso con chips de chocolate.
