Ya nadie duda a la hora de considerar a Jimena Monteverde una de las cocineras más importantes de la Argentina. Se trata de una de las figuras más destacadas y con más seguidores en su cuenta de Instagram, ya que día a día comparte las recetas de cocina más sabrosas y fáciles de preparar.
En esta oportunidad sorprendió a todos con la receta que más vas a necesitar esta semana: cómo preparar una rosca de pascua casera y sabrosa. «Esta receta es infalible: queda súper esponjosa y con ese toque de costra de azúcar por el que todos nos peleamos», anunció Jimena Monteverde.
El paso a paso para llevar a cabo esta receta lo compartió a tráves de un video en su cuenta de Instagram. Jimena Monteverde inició con el procedimiento para realizar la masa: «Disolver la levadura en el agua tibia y reservar. Colocar la harina en un bowl, hace un hueco en el centro y disponer allí, el azúcar, la manteca pomada, los huevos, la esencia, la ralladura y la levadura disuelta».
«Formar una masa mezclando desde el centro hacia afuera. Si es necesario, agregá más harina. Una vez formada la masa, tapala y dejala levar al doble de su volumen .
Una vez levada hace un hueco en el medio de la rosca (coloca una lata en el medio, para evitar que se cierre). Dejar leudar por 30 minutos», siguió.
En cuanto a la crema pastelera, Jimena Monteverde explicó: «Colocar a calentar la leche. En un bowl mezclar huevos, azúcar, harina y esencia de vainilla. Agregar la leche caliente, mezclar, pasar nuevamente a la olla y cocinar hasta formar la pastelera». «Decorar la rosca con la pastelera, pintar con huevo (no la crema pastelera) y hornear a 180 C por 20 a 30 minutos», cerró.
Para la masa:
– 500 g de harina 0000 + extra
– 2 huevos
– 150 g de azúcar
– 80 g de manteca
– 1 cda de esencia de vainilla
– 1 cda de ralladura de limón
– 30 g de levadura fresca
– 150 cc de agua tibia aprox
– Doradura para pintar(Huevos+leche+pizca de sal+pizca de azúcar)
Crema pastelera:
– ½ litro de leche
– 200 g de azúcar
– 3 yemas
– 40 gr de harina
– 1 cda de esencia de vainilla
