No hay dudas de que Maru Botana es una de las cocineras más importantes del mundo del espectáculo. Con una extensa trayectoria, la pastelera comparte diariamente desde su cuenta de Instagram todos sus secretos para estar detrás de la cocina.
En esta oportunidad Maru Botana compartió en su cuenta de Instagram la receta para hacer scones de queso. «Doraditos, esponjosos y con ese aroma a queso que invade toda la cocina… ¡son tremendos! Perfectos para acompañar un mate, un café… o comerlos así, calentitos y recién salidos del horno», anunció la cocinera.
En el paso a paso Maru Botana detalló: «Hoy vamos a hacer scones de queso. Tenés una mezcla de tres quesos distintos de Argentina, queso sardo rallado o reggianito, queso quartirolo y muzzarella. Le vamos a poner un poquito de sal, manteca, harina 0000 y polvo para hornear. Después leche para unir».
«No hay que amasar nada porque sino el scon pierde el efecto scon y pasa a ser un bollo de pan. Ahora lo vamos a poner en la placa, lo estiro con la mano y lo voy a cortar como en triángulos. Van a ir en un horno precalentado de 170 a 180 grados aproximadamente unos veinte o veinticinco minutos», siguió Maru Botana.
«Están tremendos, con quesito y calentitos. Una delicia», comenó Maru Botana, sumamente satisfecha con el resultado. En cuanto a cómo los podés comer, la cocinera agregó: «Obvio que tambien los podes abrir y rellenar o untarlos con un quesito blanco. Ideas miles, asi que hacelos! Y contame como te salen».
RECETA
150 g manteca
750 g harina 0000
25 g sal
300 g queso sardo rallado o reggianito
300 g queso quartirolo
225 g leche
20 g polvo de hornear
