Falta muy poco para que comience semana santa y luego llegue el domingo de Pascuas. Una gran oportunidad para compartir en familia. Para muchas, es un momento ideal para compartir cosas ricas y tradicionales, como es el caso de la rosca de Pascuas, un verdadero clásico de la pastelería.
Ahora fue Jimena Monteverde quien a través de su cuenta de Instagram dio una receta perfecta. «Rosca de Pascua casera. Suave y esponjosa… esta rosca es la estrella de la mesa. Perfecta para compartir en familia o para acompañar unos mates en modo merienda especial», comenzó diciendo.
INGREDIENTES
Para la masa:
- 500 g de harina 0000 + extra
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 80 g de manteca
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 cda de ralladura de limón
- 30 g de levadura fresca
- 150 cc de agua tibia aprox
- Doradura para pintar (huevo + leche + pizca de sal + pizca de azúcar)
Para la crema pastelera:
- 1/2 litro de leche
- 200 g de azúcar
- 3 yemas
- 40 g de harina
- 1 cda de esencia de vainilla
Luego, dio detalles del paso a paso para que te quede irresistible. «Para la masa: Disolver la levadura en el agua tibia y reservar. Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco en el centro y agregar el azúcar, la manteca pomada, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura y la levadura disuelta. Mezclar del centro hacia afuera y formar la masa. Si hace falta, sumar un poco más de harina. Amasar bien, tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen. Una vez levada, darle forma de rosca (podés usar una lata en el centro para que no se cierre). Dejar levar 30 minutos más», aseveró.
«Crema pastelera: Calentar la leche. En un bowl, mezclar las yemas, el azúcar, la harina y la esencia de vainilla. Agregar la leche caliente, mezclar bien y volver todo a la olla. Cocinar a fuego medio hasta que espese y se forme la crema», indicó la conductora de La Cocina Rebelde.
Para finalizar, Jimena Monteverde dio detalles de cómo hacer el armado y la preparación de esta rosca casera. «Decorar la rosca con la crema pastelera.Pintar el resto con la doradura (ojo, no la crema). Hornear a 180 °C por 20 a 30 minutos, ¡y listo!», finalizó sobre esta preparación que tenés que probar sí o sí.
