Se acerca Semana Santa y muchas familias van planificando lo que será el menú para estos días de encuentro. En esta oportunidad, Paulina Cocina, siempre fiel a su estilo, compartió una gran receta a través de sus redes sociales, más precisamente de su cuenta de Instagram.
Se trata de una tarta de atún imperdible. «Se viene la semana santa y también la época en la que yo les puedo publicar recetas de pescado SIN QUE LAS RECHACEN, INGRATOS. No me hagan hablar de este tema del pescado porque me caliento, blasfemo y peco», lanzó.
«No sé quién necesita escuchar esto, pero la tarta de atún NO falla, en cualquier época del año. Siempre está ahí, bancando los trapos cuando no sabés qué comer, cuando te olvidaste de descongelar el pollo… ahí está ella, humilde pero poderosa», dijo Paulina Cocina.
INGREDIENTES
1 cebolla
1 morrón
1 diente de ajo
3 latas de atún
1 cda de aceite de oliva
1 tomate
1 papa pequeña
3 cdas. tomate triturado
3 huevos
2 tapas de tarta
Pimienta
Orégano
Pimentón
Aceitunas (opcional)
Luego, Paulina Cocina se encargó de dar el paso a paso. «Con un truquito extra para más sabor ya tenés listo el almuerzo, la cena, y si sobra, el desayuno del otro día (porque sí, fría también garpa). Picar la cebolla, el morrón y el ajo y rehogarlos en aceite con un poquito de sal. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate fresco picado», señaló.
«Cocinar hasta que tome un color rojo oscuro y en ese momento agregar el tomate triturado. TRUCO: Agregar al sofrito una papa rallada bien fina junto con el atún Esto hará que quede alta y húmeda.Condimentar con pimienta, una pizca de orégano y pimentón. Si te gustan las aceitunas, picarlas y agregarlas en este paso». aclaró la cocinera.
«Batir los huevos (reservando un poco para pintar la tarta) y agregar, de a poco, la mezcla de atún y verduras, integrando suavemente. Estirar la masa de tarta sobre una tartera o bandeja para horno aceitada, incorporar el relleno y cubrir con la otra tapa. Cerrar los bordes y pincelar con el huevo batido que reservamos. Llevar a horno medio hasta que la masa se vea dorada», finalizó.
