A la hora de preparar una receta simple, rápida y económica, la tarta de queso y cebolla se presenta como una opción ideal y, por sobre todas las cosas, deliciosa. Sin embargo, es fundamental seguir una serie de tips para lograr el dorado perfecto y evitar que el relleno quede aguachento. Por esta razón, Jimena Monteverde compartió sus secretos para elaborar este plato a través de su cuenta de Instagram.
Esta preparación es un clásico para esos momentos en los que no sabés qué cocinar. Tanto en el almuerzo o en la cena, la tarta de queso y cebolla resulta muy rendidora, ya que incluso podés guardarla en la heladera para el día siguiente. Para hacerla, los ingredientes necesarios son una tapa de tarta, tres cebollas grandes y dos huevos. Asimismo, lleva 200 mililitros de crema de leche, 150 gramos de queso cremoso o muzzarella, además de sal y pimienta a gusto.
En primer lugar, la conductora de La cocina rebelde (El Trece) recomienda cortar las cebollas en plumas finas, y saltearlas en una sartén a fuego bajo, con un poquito de aceite y una pizca de sal. Un consejo clave es cocinarlas entre 15 y 20 minutos, ya que en ese punto quedarán transparentes y algo doradas. Luego, dejarlas enfriar para mezclarlas con el resto del relleno.
Las claves para un relleno firme, de la mano de Jimena Monteverde
Para realizar el relleno, se deben mezclar los huevos con la crema de leche, el queso y los condimentos. Acto seguido, incorporar la cebolla fría. Según Jimena Monteverde, es fundamental no sobrecargar de crema para evitar que la tarta quede líquida.
Mientras se realiza el paso anterior, es posible encender el horno hasta precalentarlo a 180 grados. Antes de introducir la tarta en el horno, es clave pinchar la base con tenedor. Luego, se la debe dejar hornear por un tiempo aproximado de entre 30 y 35 minutos, hasta que el centro del relleno quede firme y la parte de arriba se vea dorada.
