Poco a poco el verano y el calor más crudo va quedando atrás, pero siguen quedando algunas recetas que tenés que hacer sí o sí para disfrutar de estos últimos días antes de que se vaya definitivamente y aprovechando las frutas de estación. Esto fue justamente lo que enseñó Jimena Monteverde.
Fue en su programa de Canal Trece denominado La Cocina Rebelde, el cual ha revolucionado la señal, donde enseñó a hacer una deliciosa tarta frutal con crema pastelera y chocolate blanco, ideal para la merienda.
Ingredientes
Para la base:
- Harina 250 gr
- Manteca 150 gr
- Azúcar impalpable 125 gr
- 3 Yemas
- Ralladura de limón
Para la pastelera:
- Leche 500g
- Azúcar 70gr
- Huevos 2
- Almidón de maíz 50gr
- Chocolate blanco 150gr
Extras:
- Frutillas
- Arándanos
- Duraznos
- Kiwis
- Menta
- Frambuesa
- Mango
Delante de los televidentes que la siguen todas las tardes, Jimena Monteverde se encargó de dar detalles de la preparación. «Para la base: Cremar la manteca con el azúcar y perfumar con la ralladura de limón, sumar las yemas y seguir batiendo. Agregar la harina y formar una masa. Estirar y llevar al frío. Fonzar la tartera y precocinar unos 16 minutos», aseveró.
«Para la pastelera hervir leche con la mitad del azúcar. En un bowl mezclar almidón, huevos y el resto de azúcar. Volcar sobre la mezcla la leche caliente y volver al fuego siempre revolviendo hasta que espese», señaló.
«Volcar la pastelera caliente sobre el chocolate picado, mezclar y enfriar en heladera. Colocarla la pastelera sobre la base blanqueada y decorar con frutas», afirmaron desde La Cocina Rebelde.
