No hay dudas de que Maru Botana es una de las cocineras más importantes del mundo del espectáculo. La pastelera sorprende diariamente a sus seguidores en Instagram con todos los secretos para realizar las recetas más ricas, fáciles y rápidas de hacer.
En este caso presentó una receta única desde su cuenta de Instagram: «Encontré este librito de mi abuela, con unas recetazas que no te puedo explicar lo que son. Las vamos a ir haciendo en el año porque tenés de todo. Pero hoy vamos a hacer de este librito una torta que a mí me encantaba cuando era chica, que es la torta invertida de duraznos».
«Voy a cortar los duraznos y los voy a dejar con cáscara porque me encanta, las cáscaras son buenísimas, tienen mucha vitamina. Entonces son los famosos duraznos priscos, se separa el carozo y quedan con la forma. En el molde tengo azúcar, manteca y la idea es que se desparrame», siguió Maru Botana.
«Ahora hacemos un batido de huevos y azúcar, le vamos a echar un chorrito de vainilla para que tenga mucho sabor. Tenemos también harina con polvo de hornear. Acomodo los duraznos bien pegados, tienen cuerpo y forma, no se desarman. En el horno se cocinan y quedan aplastaditos», explicó.
«El batido tiene que tomar un color blanquecino y ya está. Ahora agregamos la harina tamizada con el polvo de hornear. No tiene que quedar una torta súper alta, bajita y con mucho sabor a durazno y caramelo. Es una torta invertida bien de abuelas, esa torta invertida que tomás con el mate, con helado, que sirve para todo y que a todo el mundo le gusta», expresó Maru Botana.
INGREDIENTES
1 kg de duraznos priscos
3 huevos
150 g de azúcar
1 chorrito de esencia de vainilla
200 g de harina
1 cdita de polvo de hornear
150 g de azúcar (para el caramelo)
Vino de misa, c/n
