La Semana Santa es una de esas fechas que vuelven a poner al pescado y las preparaciones sin carne roja en el centro de la mesa. Más allá de la tradición religiosa, es también una oportunidad para variar el menú con recetas simples, económicas y pensadas para disfrutar en familia sin pasar horas en la cocina.
Paso a paso las recetas que no pueden faltar en Semana Santa
La primera receta que no puede faltar en la vigilia es la tarta de atún, un clásico que funciona tanto para el almuerzo como para la cena. Se prepara con masa para tarta, atún mezclado con cebolla salteada, morrón, huevo duro y un toque de salsa blanca o queso crema para lograr mayor cremosidad. Se hornea hasta que la masa quede dorada y el relleno firme. Es rendidora, fácil de porcionar y perfecta para grupos grandes.
La segunda receta son las empanadas de vigilia, una alternativa práctica porque se pueden hacer con horas de anticipación y recalentar al momento de servir. El relleno más tradicional combina merluza desmenuzada con cebolla, puerro y especias suaves. Se puede sumar espinaca o queso para aportar textura y cremosidad. Se cocinan al horno o fritas, según la preferencia de cada uno, y quedan igual de ricas en ambas versiones.
La tercera receta es la tortilla de papas con vegetales, la opción más económica y accesible de las tres. Se hace con papas en rodajas, cebolla y lo que haya disponible en la heladera: espinaca, zapallito, queso o morrón. Es una preparación que no exige técnica ni ingredientes difíciles de conseguir. Adem{as, se puede servir caliente o fría, lo que la convierte en una aliada perfecta para cualquier momento del día.
Para armar una mesa completa, estas tres recetas se pueden acompañar con una ensalada fresca de tomate y albahaca o una guarnición de arroz. Y para el final, una rosca o budín típico de Pascua cierra el encuentro de la mejor manera.
