El volcán de dulce de leche es uno de esos postres que combinan simpleza y efecto sorpresa. Con pocos ingredientes y una cocción rápida, permite lograr un exterior suave y un interior líquido que se derrama al momento de cortarlo. La versión que comparte Maru Botana se volvió muy popular justamente por lo fácil que resulta prepararla.
El paso a paso de la receta de Maru Botana
La receta lleva ingredientes básicos que suelen estar en cualquier cocina. Para hacerlo se necesita 1 pote de dulce de leche, 25 gramos de harina, 2 yemas y 1 huevo. Con esta combinación simple se obtiene una mezcla que, tras una cocción corta, logra la textura cremosa que caracteriza a este tipo de postres.
El primer paso es colocar el dulce de leche en un bowl y agregar las dos yemas junto con el huevo entero. Luego hay que mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una preparación uniforme. Una vez que la base esté lista, se incorpora la harina y se vuelve a mezclar hasta que la preparación quede completamente homogénea y sin grumos.
El siguiente paso es volcar la mezcla en moldes individuales previamente enmantecados. Después se llevan a horno fuerte durante unos 12 minutos, tiempo suficiente para que el exterior se cocine mientras el interior mantiene su textura cremosa.
La clave está en servirlos calientes, recién salidos del horno, para que al cortarlos aparezca el clásico corazón líquido que hace del volcán de dulce de leche uno de los postres más tentadores y fáciles de preparar en casa.
