Si buscás un postre sin horno, fácil y que quede increíble, este cheesecake de dulce de leche es una receta al estilo de Paulina Cocina que no falla. Con una textura súper cremosa y el toque crocante de los pistachos, es perfecto para cualquier ocasión. Además, podés darle un plus de sabor usando un dulce de leche con notas especiales, como el que combina chocolate y frutos secos.
Ingredientes del Cheesecake de dulce de leche sin horno de Paulina Cocina
- 150 g de galletitas de vainilla
- 50 g de manteca
- 200 g de dulce de leche (más extra para decorar)
- 300 g de queso crema firme
- 100 ml de crema de leche
- 100 g de pistachos (para decorar)
Paso a paso
- Preparar la base
Procesá las galletitas de vainilla hasta obtener un polvo fino. Mezclalas con la manteca derretida hasta formar una pasta húmeda.
Colocá la preparación en la base de un molde, presionando bien para que quede compacta. Llevá a la heladera por unos 15 a 20 minutos. - Hacer el relleno
En un bowl, mezclá el queso crema con el dulce de leche hasta integrar bien.
Sumá la crema de leche y batí suavemente hasta lograr una textura homogénea y cremosa. - Armar el cheesecake
Volcá la mezcla sobre la base fría y alisá la superficie.
Llevá a la heladera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para que tome consistencia. - Decorar y servir
Antes de servir, agregá más dulce de leche por encima y terminá con pistachos picados para aportar textura y contraste.
Este cheesecake sin horno de Paulina Cocina combina lo mejor de dos mundos: la intensidad del dulce de leche y la frescura del queso crema. Los pistachos suman un toque distinto que lo hace todavía más especial. Ideal para cuando querés algo rico sin complicarte, ¡y quedar como una genia/o en la cocina!
