Se trata, sin lugar a dudas, de una de las cocineras más queridas, talentosas y populares de nuestro país. Y es que Maru Botana ha sabido muy bien de qué manera ganarse el cariño del público que sigue cada una de sus recetas en las redes.
Esta vez fue a través de su cuenta de Instagram que dio le paso a paso para una pasta ralmente imperdible. «Fideos de espinaca con burrata. No, chicos… esto es un platazo. Casero, fresco y de esos que te hacen amar amasar», comenzó diciendo.
Ingredientes
Para la pasta
- 500 g de harina
- 1 atado de espinaca hervida
- 5 huevos
Para terminar
- Tomates cherry (rojos y amarillos)
- Queso rallado
- 1 burrata
- Pistachos picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hierbas a gusto
Posteriormente, Maru Botana explicó el procedimiento. «Procesamos la espinaca hervida y la mezclamos con la harina y los huevos. Podés empezar en procesadora y después llevar a la mesada para amasar bien. Dejamos descansar la masa y luego la estiramos con pastalinda o palo», expresó.
«Cortamos los fideos del grosor que más te guste y los dejamos secar (¡este paso es clave!). En una sartén con oliva, ponemos los tomates cherry (algunos enteros, otros a la mitad), sumamos hierbas, sal y pimienta y dejamos que se doren.
Cuando empiezan a tomar color, agregamos los pistachos picados. Cocinamos la pasta en agua hirviendo con sal», aclaró.
«La pasamos directo a la sartén con los tomates junto con un poco de agua de cocción. Sumamos queso rallado, mezclamos bien y servimos. Terminamos con una burrata bien cremosa, un chorrito de oliva y más pistachos… ¿qué más se puede pedir? Una receta simple, pero con todo el sabor de lo hecho en casa. Tomates, pistachos, pasta fresca y esa burrata que lo hace TODO. Amasen, de verdad… porque es un plan hermoso y el resultado es espectacular», finalizó Maru Botana.
