Si estás buscando una receta tradicional, rica y fácil de hacer en casa, la humita en olla es una opción ideal. Este plato típico del norte argentino combina pocos ingredientes, pero requiere de un poquito de técnica para llegar al mejor resultado posible.
Para esta receta, vas a necesitar choclo rallado o procesado, cebolla, morrón, leche, queso (opcional), manteca o aceite y condimentos como sal, pimentón o comino.
El primer paso de la receta es preparar un buen sofrito. En una olla, rehogá la cebolla y el morrón picados con un poco de aceite o manteca hasta que estén blandos y fragantes. Luego, agregá el choclo rallado y mezclá bien para integrar todos los sabores.
A continuación, sumá un chorrito de leche para darle una textura más cremosa y cociná a fuego bajo. Es importante revolver constantemente para que la preparación no se pegue y logre una cocción pareja.
Si querés potenciar el sabor del plato, podés incorporar trozos de queso que se fundan durante la cocción. Después, condimentá a gusto con sal, pimentón y un toque de comino. Tras unos 20 a 30 minutos, la preparación estará lista para servir en la mesa.
Esta receta es ideal para los primeras semanas del otoño, donde los días se van poniendo más frescos. Además, hay que remarcar que se trata de una preparación económica y rendidora si se cocina para varios integrantes de la familia.
