Si estás buscando una receta de pancakes que salga de lo clásico pero siga siendo fácil y deliciosa, esta versión con banana y avena es una de las más elegidas. Tiene un toque especial, es más nutritiva y queda increíblemente esponjosa, ideal para arrancar el día con algo rico.
Para esta receta, vas a necesitar: 1 banana madura, 1 huevo, 3 cucharadas de avena (puede ser procesada), 1 cucharadita de polvo para hornear, una pizca de canela (opcional) y un chorrito de leche.
El primer paso es pisar bien la banana hasta hacerla puré. Luego, agregá el huevo y mezclá hasta integrar. Sumá la avena, el polvo para hornear, la canela y la leche, formando una mezcla espesa pero fluida.
Calentá una sartén antiadherente y volcá pequeñas porciones de la preparación. Cociná a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dalos vuelta y doralos del otro lado.
Lo que hace especial a esta receta es la banana: aporta dulzor natural, evita agregar azúcar y le da una textura suave única. Además, la avena suma saciedad y un perfil más saludable.
