Si estás buscando una receta simple y rendidora para algo dulce, las vainillas caseras son una excelente opción. Ideales para acompañar el mate, el café o usar en postres como tiramisú, estas galletitas se pueden hacer en casa con ingredientes básicos y sin complicaciones.
Para esta receta vas a necesitar: 3 huevos, 100 gramos de azúcar, 100 gramos de harina 0000, esencia de vainilla y azúcar impalpable para espolvorear.
Paso a paso
El primer paso es separar las claras de las yemas. Batí las claras a punto nieve y, cuando empiecen a tomar consistencia, agregá el azúcar de a poco hasta lograr un merengue firme. Luego incorporá las yemas suavemente junto con unas gotas de esencia de vainilla.
A continuación, sumá la harina tamizada con movimientos envolventes para no perder el aire de la mezcla. Este paso es clave para que las vainillas queden livianas y esponjosas.
Colocá la preparación en una manga o bolsa y formá tiras sobre una placa con papel manteca. Espolvoreá con azúcar impalpable y llevá a horno precalentado a 180 grados durante unos 10 a 12 minutos, hasta que estén apenas doradas.
Esta receta es perfecta porque no solo es fácil, sino que también permite lograr un resultado casero mucho más rico que el comprado. Además, podés guardarlas en un recipiente hermético y tenerlas listas para usar en diferentes preparaciones.
