Se acerca un momento muy especial para compartir en familia, como es el caso del domingo de Pascuas. Y fue en el programa que conduce Jimena Monteverde a través de la pantalla de Canal Trece, La Cocina Rebelde, donde dieron una receta que es tendencia.
“Esta es la última tendencia, la rosca hojaldrada, miren lo que es esto, estamos todos locos, es como si fuera una especie de croissant en rosca. Es la última tendencia en las panaderías más caras», comenzaron diciendo.
“Acá te vamos a enseñar a hacer una rosca de pascua trenzada, que también puede ser rellena. Vamos a arrancar con medio kilo de harina, le voy a poner 100 gramos de azúcar y vos me vas a ir rallando un limoncito», indicaron.
«También va con un sobrecito de levadura seca, o le podés poner 30 gramos de levadura fresca, 100 mililitros de leche tibia, fijate que voy poniendo todo junto acá. Un poquito de esencia de vainilla que le va a dar como un saborcito a casero”, afirmaron.
Inmediatamente, en el ciclo de Jimena Monteverde siguieron con el paso a paso y hablaron sobre el tamaño final. “Depende del tamaño que vas a hacer, porque al ser rellena, tenés más espacio para poder trabajarla. A mí me gustan mucho las de pastelera, y ahora también se usa mucho con relleno de dulce de leche”, dijeron.
“Mirá Jime, le puse 170 gramos de manteca, para que le aporte una textura más como brioche, pero podés bajar la cantidad de manteca y también de azúcar. Y una vez que tenés todo mezclado, vas a amasar y no le tenés que agregar nada más. La leche tibia te va a ayudar a que se empiece a formar mucho más rápido y, como está, la vas a dejar descansar aproximadamente 30 minutos, y después ya la vas a formar», sentenció.
